Quando si lavora in cucina ogni dettaglio conta: la lama, l’impugnatura, l’igiene, la resistenza. È partendo da queste esigenze che Sanelli ha sviluppato la sua linea Premana Professional, una gamma pensata per chef 👨🍳, utilizzatori esperti e appassionati che vogliono uno strumento affidabile e duraturo.
✨ Innovazione, ergonomia e igiene: i punti di forza
1. Lame di alta performance ⚔️
Le lame vantano una durezza elevata (54-56 HRC), con un buon grado di flessibilità e un potere tranciante ottimizzato.
Il filo è sagomato per uso professionale, garantendo facilità di riaffilatura e meno rischi di scheggiature.
La forma convessa riduce lo sforzo anche nelle operazioni più impegnative. 💪
2. Manico ergonomico e sicuro ✋
Il design nasce da studi condotti presso il Politecnico di Milano.
Manico brevettato a doppio stampaggio, pensato per comfort, controllo e sicurezza anche dopo ore di lavoro.
3. Tecnologia antibatterica integrata 🧬
Grazie alla collaborazione con Biomaster, il manico contiene ioni d’argento che offrono una protezione antibatterica permanente.
Nei test di laboratorio l’efficacia arriva al 99,7 % contro batteri come Escherichia coli e Staphylococcus aureus.
La tecnologia è parte della mescola stessa: l’azione antibatterica rimane attiva per tutta la vita del coltello. 🔒
📖 Una storia di evoluzione
1980: studi sull’ergonomia del manico in collaborazione con l’Università di Milano.
1984: brevetto del manico a doppio stampaggio, in Italia, Europa e USA.
2001: imballaggi eco-friendly 🌱 con drastica riduzione della plastica.
2016: nasce il coltello antibatterico grazie all’integrazione della tecnologia Biomaster.
👩🍳 Per chi è pensata la linea Premana Professional?
Questi coltelli non sono solo oggetti da vetrina: sono progettati per l’uso quotidiano intensivo. Chef stellati ⭐, cucine professionali e appassionati home cook troveranno in questa linea sicurezza, igiene, efficienza e durata.
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